DESCRIZIONE/OGGETTO DELL’APPALTO:

Concessione servizio di ristorazione scolastica per scuola dell’Infanzia , Primaria e Media consistente:

nel reperimento, stoccaggio e conservazione delle derrate alimentari occorrenti per la preparazione dei pasti, incluse le diete speciali, nonché di tutti i prodotti non alimentari necessari per erogare il servizio;

nella preparazione, cottura, assemblaggio e somministrazione dei pasti, in base al numero delle presenze giornaliere;

nell’allestimento dei tavoli, successivo sgombero e pulizia degli stessi;

nello sgombero, riordino e pulizia dei locali di consumo dei pasti, degli arredi e di tutto quanto utilizzato per l’esecuzione dei servizi;

nella pulizia e rigoverno delle cucine, delle stoviglie, del pentolame, dei vassoi, dei materiali e delle attrezzature utilizzate;

nella pulizia di tutti i locali in concessione;

nella fornitura delle attrezzature, del materiale di pulizia e di sanificazione, detergenti e disinfettanti;